連島産竹の子
こんばんは倉敷市水島の割烹さかもとです。お花見弁当も無事に皆様にお届けする事が出来ました。今年は例年より一週間早く桜が開花になり、皆様も予定を立てるのが難し買ったと思います。桜の咲く頃に地元連島産竹の子が出始めます。割烹さかもとでは、竹の子が入荷すると即糠で湯をし、しっかりと戻し、そのまま冷めるまで置いておき、あくをしっかりと抜きます。その後掃除をし、食べやすい大きさにカットし、お出汁、水、酒
、みりんで2〜3時間弱火でしっかりと味を含ませていきます。食べた時にジュワッとおだしが溢れ出す美味しい竹の子の出来上がりです。

割烹 さかもと
〒712-8058
岡山県倉敷市水島東常盤町8-17
☎︎086-446-4883
営業時間
◉お昼の部11時30分〜14時00分
◉夜の部 17時00分〜22時00分
※最寄駅
水島臨海鉄道常盤駅すぐ