春を感じさせる魚
倉敷市水島の割烹さかもとです。最近少しずつですが、暖かくなりはじめ、春ももうすぐといった感じでしょうか…野菜などもそら豆、うるい、スナップえんどうなど出始め、どの様に調理するのが1番美味いか迷うところで御座います。魚もコチ、油目などが手に入りました。コチはお刺身、煮付け、唐揚げなどに油目は焼き霜造り、木の芽焼き、筍と一緒に煮付けなど、あまり手を加えなくとも素材が十分旨味を出してくれます。
〒712-8058
岡山県倉敷市水島東常盤町8-17
☎︎086-446-4883
営業時間
◉お昼の部11時30分〜14時00分
◉夜の部 17時00分〜22時00分
※最寄駅
水島臨海鉄道常盤駅すぐ