水無月
皆さまこんにちは。倉敷市水島の割烹さかもとです。6月に入り、倉敷市も梅雨入り致しました。梅雨が明けると一気に夏がやって来ます。鱧などは梅雨の水を飲み上手くなると、昔の方から聞いたことがあります。
6月は水無月と書きまして、その字の如く水の少なくなる月でもあります。昔の農家の方達は大変苦労したと思います。そんな時代に少しでも涼を楽しもうと出来たのが、この水無月豆腐です。お殿様は冬に出来た氷を氷室に入れておき、夏にそれを切り出し涼を涼しんだのですが、一般庶民からすればそれはそれは口に出来ない代物でした。それに変わる物として作られたのが、水無月豆腐です。わざと三角形に切り、氷の代わりに見立てた先人達の遊び心が詰まったお豆腐です。

割烹 さかもと
〒712-8058
岡山県倉敷市水島東常盤町8-17
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営業時間
◉お昼の部11時30分〜14時00分
◉夜の部 17時00分〜22時00分
◎祝日 日曜、祝日(電話相談可)
※最寄駅
ＪＲ倉敷駅より乗り換え→水島臨海鉄道倉敷駅→常盤駅下車(約20分)→常盤駅すぐ